辣椒在我們的日常飲食中非常常見，而且在全世界都受到了人們的喜愛，中國更是已經(jīng)被“辣”所覆蓋。無辣不歡的人更是對辣椒情有獨(dú)鐘，甚至是可以不吃肉，但不能沒有辣椒。不同地域的人對辣椒的喜愛程度也不一樣，比如四川人吃辣椒，不怕辣；江西人吃辣椒，辣不怕，湖南人吃辣椒，怕不辣，貴州人吃辣椒，就要辣！由于新鮮辣椒存放時間有限，所以大部分成熟的辣椒一般都需要烘干后來儲存，辣椒烘干一般選用現(xiàn)在比較流行的空氣源熱泵烘干機(jī)，而不同地域和品種的辣椒用熱泵烘干機(jī)烘干的工藝也不盡相同！

 
辣椒分有多個品種，按地域分的話，有河南山鷹椒，重慶石柱紅，新疆鐵皮椒，印度魔鬼椒，云南小米辣，二荊條辣椒，廣西皺皮椒，威遠(yuǎn)七星椒等；按品種分有朝天椒、甜椒、牛角椒、美國紅，長辣椒、菜椒、燈籠椒等等。不管是有地域差別還是品種不一樣，所有的辣椒都可以選用空氣源熱泵烘干機(jī)烘干，但是由于不同品種的辣椒含水量不同，一般是6-8斤鮮辣椒曬一斤干辣椒，朝天椒含水量低一點(diǎn)，5斤左右，甜椒和美國紅含水量大一點(diǎn)，9-10斤曬一斤。采摘期不同含水量也不同，成熟度高含水量低。
 
含水量是影響辣椒烘干工藝的 大因素，因為含水量的高低直接影響著熱泵烘干機(jī)烘房內(nèi)的溫濕度高低的調(diào)節(jié)。那么含水量不同的辣椒用熱泵烘干機(jī)烘干的工藝也就不盡相同嘍！辣椒熱泵烘干機(jī)顛覆了傳統(tǒng)烘干的技術(shù)，無需燒柴、燃油、烘干過程中人工少，零污染，|率，低能耗，性能穩(wěn)定，智能化操作，是農(nóng)業(yè)大戶及加工企業(yè)的好幫手。而且用途廣，適合于95%以上的農(nóng)產(chǎn)品烘干。